Instruktioner

Opbevaring af løg - enkel og ukompliceret


Løg kan opbevares særlig godt og i lang tid, hvis du tager et par vigtige punkter i betragtning. Du kan finde værdifulde tip her.

Pærer kan opbevares længe og let

Løg varer generelt lang tid, men der er forskelle, nogle er mere egnede.

Grundlæggende er de sene sorter, der høstes i efteråret, meget bedre end dem, der er klar til høst i foråret eller sommeren. De sorter, der høstes om efteråret, kan opbevares hele vinteren. Løg høstet i den varme sæson skal altid bruges op i et par uger.

Varmen har også indflydelse på løgns opbevaringstid. De krydret sorter indeholder stoffer, der indeholder svovl, som også er ansvarlige for at rive øjnene, når man skærer. Dette er dog også grunden til, at de kan opbevares i lang tid. De mildere sorter er lettere at skære, men er ikke egnede til længere opbevaring.

Før du opbevarer dine egne løg

Lad løgne modnes

Hvis du vil opbevare løg fra din egen høst, skal du kun få en tilstrækkelig fast hud efter høsten. Dette sker helt enkelt ved blot at modne. Find et varmt, luftigt sted, hvor det også er tørt, for eksempel kan det være et skur. Spred en presenning der, og læg de høstede løg på den. Ingen sol skal skinne på det, dette kan føre til en bitter smag.

Fjern rødderne

Løgene er klar efter cirka fire uger. Huden på stilkene skal derefter visne og på anden måde tæt lukket. Før opbevaring afskæres rødderne med en skarp kniv. Løg med en revnet skræl, trykmærker eller grønne stængler kasseres. Forkort bladene til ca. tre centimeter, men du kan også lade dem være der og flette dem.

Opbevar løgne ordentligt

Hvad angår opbevaring af løg, er det en krævende grøntsag. Hvis forholdene er gode, kan du opbevare dem i op til seks måneder.

➢ Tip 1:
Under alle omstændigheder er det vigtigt, at lagerpladsen er kølig, tør og mørk. Hvis lysstyrken er for høj, kører de hurtigt ud. Hvis stedet er for fugtigt, er der risiko for forfald fra indersiden. Det ideelle sted at opbevare løg er i kælderen, så længe det er tørt der.

➢ Tip 2:
Læg løgen, så den ikke sved. Så i kurve, garn eller blot på en ren overflade. Hvis du ikke har en kælder, kan du opbevare løgne i et spisekammer, så længe det er mørkt og ikke for varmt. Dog forbliver de der i maksimalt fire til seks uger.

➢ Tip 3:
Hele løg hører ikke hjemme i køleskabet, du kan kun opbevare afskårne løg der. Læg løgne i en plastbeholder med den skårne overflade ned, så lukkes den lufttæt. På denne måde kan du holde den afskårne løg i yderligere to dage.