Dekoration

Frys spinat - 2 muligheder præsenteret


Hvis du kunne høste tonsvis af spinat, behøver du ikke lade det rådne. Endelig kan spinat også let fryses.

Rå spinat skal være tør

Spinat i din egen have er en fin ting. Frem for alt kan du endda høste det flere gange om året. (Læsning tip: høst spinat to gange)

Men hvad nu hvis de grønne planter spirer, så høsten overtager? Giv derefter enten væk til naboer, slægtninge og bekendte eller fryser spinaten.

Ja, det fungerer virkelig. Du har endda to forskellige måder at fryse den på. Når kogt og en gang rå. De respektive instruktioner findes nedenfor.

Spinat er sundest, når den er rå og så frisk som muligt. Så prøv at spise det meste af høsten frisk. Hvis det grønne langsomt hænger ud af din hals, hjælper kun frysning.

Frys frisk spinat - det er sådan det gøres

Hvis du vil fryse den friske spinat, behøver du ikke bekymre dig om tabte vitaminer. De er konserverede såvel som vigtige sporstoffer og mineraler.

Instruktioner

✦ Trin 1: Sorter forsigtigt spinaten. Fjern visne blade og meget tykke stængler.

2 Trin 2: Spinaten skal forblændes inden frysning. Bitre stoffer og en del af nitratet forbliver i kogevandet. Ved blanchering hænges spinaten i en sigte i kogende vand i cirka to minutter. Fjern derefter sigten, og hold den i isvand i ca. 10 sekunder.

3 Trin 3: Nu skal du lade de grønne planter drænes tilstrækkeligt og ideelt skubbe med køkkenpapir. Jo mere vand klæber til spinaten, når det fryser, jo mere grødet bliver det senere, når det optøes.

4 Trin 4: Nu kan du beslutte, om du vil fryse bladene, som de er, eller om du vil klippe dem små.

5 Trin 5: Pakk spinaten i portioner i små fryseposer eller plastik dåser. Så du kan senere få spinaten ud af køleren efter behov. Så nu ind i fryseren med spinaten.

Frys kogt spinat

Der var spinat igen, og familiens bånd spiste ikke? Frys det derefter. Spinat, der allerede er kogt, kan også fryses.

Det er meget vigtigt her, at du hurtigt afkøler spinaten og derefter fryser den med det samme. Hurtigt fordi bakterier omdanner nitratet indeholdt i spinaten til den giftige nitrit ved stuetemperatur. Så det er bedst at lægge det i køleskabet for at køle ned og derefter straks i fryseren.

Varm op spinaten

Det har været et par uger, og du er sulten efter spinat igen? Så lad os gå. Ved afrimning skal du dog bemærke, at det sker så langsomt som muligt. Så bare sætte det grønne i køleskabet. Hvis du vil purere spinaten, kan du også optø den i gryden og koge den med lidt vand. Derefter en smule fløde og puré godt.