Udplantningsplanter

Ferskesorbet: 2 gør-det-selv-opskrifter præsenteret


Ferske mælkeis er lækker, men fersken sorbet smager meget mere frugtagtig og er lav i kalorier. Derudover kan du gøre det selv på kort tid.

Ferskesorbet smager vidunderligt forfriskende, fersken er ikke kun en sød godbit, når den er rå. Du kan også forarbejde frugten til forskellige desserter og andre godbidder. Uanset om det er kompott, smoothies, is eller grillet fersken - fersken desserter er altid en velkommen forfriskning og ikke kun om sommeren. En ferskensorbet er for eksempel meget lys og frisk og kan let tilberedes på mange forskellige måder. I det følgende vil vi gerne introducere dig til en variant med og en uden alkohol. På denne måde får selv de små deres penge værd.

Ferskesorbet med rom

Ingredienser til fire portioner:

  • 3 store ferskner
  • 3 til 6 spsk citronsaft
  • 2 spsk rom
  • 60 g brunt sukker
  • Rips panikere og
  • Citronmelisse til dekoration

Forberedelse:

Skær først skrælet af de friske ferskner i en krydsform. Anbring derefter frugten i varmt vand i cirka 1 minut, så det er lettere at fjerne skrællet. Hæld derefter isvand og skræl. Halver derefter fersknerne, fjern frøene og skær frugten i små stykker. Brug håndblenderen, purér stykkerne sammen med rom, sukker og citronsaft og hæld blandingen i en flad skål.

Sorbetmassen skal nu være i fryseren i to til tre timer, så den kun fryser. For at det ikke bliver for fast, skal du røre det med en gaffel fra tid til anden. Derefter kan du nyde den lækre sorbet. For eksempel ser det særlig smukt ud når du fylder sorbet i flade champagneretter og serverer. Du kan derefter bruge citronmelisse-blade og rips til at pynte.

Ferskesorbet uden alkohol

Ingredienser til fire portioner:

  • 125 ml vand
  • 500 g modne ferskner
  • 1 citron
  • 100 g sukker
  • 2 spsk hindbærsirup

Forberedelse:

Læg 125 ml vand i en gryde og tilsæt sukkeret. Lad vandet koge kort, så sukkeret opløses helt i det, og lad derefter væsken køle af. I mellemtiden skal man vaske ferskenerne, læg dem i varmt vand og derefter i isvand og derefter fjerne skrællet. Skær derefter frugten i halvdelen, fjern stenene og skær massen i små stykker.

Pres citronen, tilsæt saften til ferskenstykkerne og purér derefter alt pænt. Hæld derefter den færdige puré i en bageplade eller i en flad plastbeholder, dæk med aluminiumsfolie og anbring den i fryseren i cirka to timer. Lad derefter hindbærsirupen løbe over den færdige sorbet, skræl det frosne lag af med en slikkepotte fra kanten og arbejd den ind. I de næste fire timer bliver du nødt til at skrælle og blande det frosne lag hver time for at forhindre, at sorbet hærder.