Tips & tricks

Bages rødbeder - lækker opskrift med bagepladser


De fleste rødbeder tænder næsen. Det behøver ikke altid at være indlagt på bordet. Du kan f.eks. bages også et lækkert rødbedsbrød.

Rødbederbrød smager lækkert

Rødbetsuppe, rødbederchips, rødbederchips - ja, knolden kan virkelig bruges på mange måder i køkkenet. Når alt kommer til alt ville det være alt for kedeligt at spise dem kogte eller syltede. Så prøv gerne noget nyt. Rødbeder skærer for eksempel en fin figur selv i brøddej og giver, ud over en vidunderlig smag, et meget specielt, rødt look. Derudover smager en rødbeder brød virkelig lækker.

Ingredienser:

  • 500 gram hvetemel (Type 1050)
  • 20 gram frisk gær
  • 10 gram salt
  • 50 gram blødt smør
  • 50 ml olivenolie
  • 150 gram rødbeder
  • 300 ml varmt vand
  • Olivenolie til formen

Forberedelse:

1 Først skal du blande melet med gæren og saltet godt. Rist derefter rødbederne. Tilsæt nu smør, olivenolie og revet rødbeder til melblandingen og bland alt godt.

2 Tag nu vandet til hånden. Du skal nu tilføje dette, indtil dejen er glat og fast, når de æltes. Du skal være forsigtig, når du doserer vandet. Dejen må ikke føles våd. Du kan blot hælde overskydende vand væk.

3 Efter æltning skal du sætte dejen tilbage i en skål og derefter dække den med klamfilm eller en våd klud. Nu skal dejen hæve i cirka 60 minutter. Når tiden er inde, skal du ælte den kort igen og anbringe den i en brødpande, børstet med olivenolie. Dejen går igen i en time eller to.

4Hvis gangtiden er næsten forbi, kan du allerede forvarme ovnen til 180 grader. Efter afslutningen af ​​gåtiden skal du dække brødet løst med aluminiumsfolie og bage i cirka 30 minutter. Fjern derefter aluminiumsfolien og bag brødet i yderligere 15 minutter.