Pleje

Lav selv lychee-te - lækker opskrift til Asien-fans


Lychees smager saftigt og sødt og forfine mange asiatiske retter. Men lækre drinks kan også fremstilles ud fra det. For eksempel (is) te.

Lychee-te smager både varm og kold

I lang tid har lychees ikke kun været kendt for fans af det asiatiske køkken. Frugterne fra Kina og Thailand med den rødlige spidsede hud og det hvide, søde og sure kød findes både i dåser og frisk i mange supermarkeder. De små frugter finder f.eks. Brug dem i asiatiske retter og eksotiske salater. De giver også nogle cocktails en raffineret smag.

I den alkoholfrie version tilbyder nogle producenter nu også lychee-ister. Imidlertid indeholder industrielt producerede is normalt en masse sukker og meget lidt naturlige ingredienser. Hvis du vil bruge lycheernes mange sunde næringsstoffer, kan du hurtigt og let forberede tørsteslukkeren selv og nyde det både som iste og som varm te.

Ingredienser (til ca. 1 l te):

  • 200 g friske lychees, skrælede og opskårne
  • 10 kaffir lime blade (fås i asiatiske butikker)
  • 1 biokalk
  • 1 stykke frisk ingefær
  • 2 spsk jasminte (løs)
  • 2 - 3 spsk sukker eller honning efter smag

Forberedelse:

Læg de vaskede og finhakede kalkblade sammen med den firkantede kalk og den skrællede og hakkede ingefær i en gryde, hell alt med 800 ml vand og lad det småkoke i cirka 10 minutter.

Skær derefter litcherne i halvdelen, pres dem lidt med en morter eller kniv for at gøre saften lettere ud, og føj dem til gryden. Kog op igen og træk derefter ovnen af.

Tilsæt jasminte, omrør, og lad alt bratte i 5 minutter. Hæld derefter teen gennem en fin sigte i en karaffel eller kande, sød med sukker eller honning og drik varm eller kold.

➤ Tip:

Afhængigt af dine egne præferencer kan du også bruge andre ingredienser, f.eks Tilsæt mynteblade eller et stykke appelsinskal.