Haven Tips

Fakta om schweizisk chardernæring - Sådan er sunde grøntsagerne


Schweizisk chard er blevet mere og mere populær i de senere år. Ikke underligt, fordi det ikke kun smager godt, det er også sundt. Ernæringsværdierne viser, hvor sundt.

Schweizisk chard har få kalorier

Schweizisk chard blev dyrket ved bredden af ​​Middelhavet siden oldtiden. Fra sit sydeuropæiske hjemland erobrede schweizisk chard også de bjergrige regioner i Schweiz og endda Holland. Der dyrkes en lille snoske i dette land. Det er en skam, fordi schweizisk chard smager rigtig godt. Det smager lidt som spinat, men er generelt lidt syrlig og krydret. Skærestængerne har på den anden side en let sød aroma.

Schweizisk chard er ikke kun meget populær som grøntsag, det var endda en velprøvet naturlig medicinalplante i tidligere tider. Dens virkninger blev betragtet som beroligende. Schweizisk chard blev også brugt til behandling af forstoppelse. I dag tilbydes schweizisk chard ofte som en velsmagende grøntsagsside. Supper og andre retter er også raffinerede.

Hvilke næringsstoffer indeholder chard?

Startende fra en mængde på 100 g i schweizisk chard:

  • 379 mg kalium
  • 3,7 g kulhydrater
  • 1,8 g protein
  • 0,2 g fedt
  • 6,116 mg A-vitamin
  • 0,1 mg vitamin B6
  • 81 mg magnesium
  • 1,8 mg jern
  • 30 mg ascorbinsyre
  • 51 mg calcium

inkluderet. Dette svarer til ca. 20 kalorier.

Vær opmærksom på dette, når du køber schweizisk chard

Med Mangold kan friskhed allerede genkendes ved første øjekast. Stængler og blade skal altid se saftige og friske ud. Derudover skal bladene være grønne og have ingen gule eller brune pletter. Som det er kendt, kan stilkene farves forskelligt, men skal også stå godt i saften og ikke se slappe ud.