Pleje

Blancheret spinat - det er sådan det gøres


Spinat mister sin grønne farve og mange vitaminer, når den koges. For at forhindre, at dette sker, skal det blancheres kort på forhånd. Læs her, hvordan det fungerer.

Spinat er absolut lækker og meget populær som en sideskål hos unge og gamle. Dog behøver det ikke altid at være den rensede cremede spinat fra den frosne madafdeling, selv når den er frisk kogt, er spinaten en absolut smagsoplevelse.

Så det er bestemt værd, hvis du dyrker spinat i din egen have. Ikke meget arbejde, og du vil blive belønnet med frisk spinat.

Så at spinaten ikke senere forekommer grå og grimme på pladen, skal den først blancheres. Sådan får den sin grønne farve og forårsager ikke underligt blik på frokostbordet. Derudover bevares de vigtige vitaminer.

Blank spinat - forklaret i 6 trin

Inden du går i gang, er det vigtigt at vide, at spinat kollapser, når du blæser, ligesom grønnkål gør. Så du er nødt til at sprænge en overflod af spinat for at få en god servering i gryden.

Nu starter det ...

Trin 1:

Inden du sprænger spinaten, skal du vaske den tilstrækkeligt. Det er bedst at lægge spinaten i en sigte. Klap derefter tør med køkkenhåndklæder eller et håndklæde.

Trin 2:

Nu koges en stor gryde med vand. Hvis du vil salte spinaten lidt her, kan du blot tilføje lidt salt til vandet.

Trin 3:

Forbered nu en stor skål med koldt vand og isterninger. Skålen skal fyldes op til tre fjerdedele med isterninger, og dæk derefter resten med vand.

Trin 4:

Læg nu spinaten i gryden. Lad spinaten koge i et halvt minut til et helt minut. Det bliver lysegrønt under madlavning.

Trin 5:

Tøm nu vandet, og tag spinaten i en sigte og tøm den godt.

Trin 6:

Læg nu spinaten i isvandet, og lad den køle af i et par minutter. På grund af den pludselige forkølelse afbrydes tilberedningsprocessen, og spinaten forbliver fast til bittet.