Tips & tricks

Stegning af løg - opskrift og instruktioner


Stegt mad er ikke nødvendigvis sunde, men de er stadig lækre. Stegt løg er for eksempel særlig lækker. Du kan finde ud af, hvordan du forbereder dem her.

Bønner, gulerødder og broccoli - side retter, der er ekstremt velsmagende. Men hvis det altid er det samme på et tidspunkt, er du tvunget til at lede efter noget nyt. Noget, der ikke havner på pladen for ofte. Hvad med stegt løg? Det lyder riktignok måske ikke som en sund sideskål af grøntsager, men det er stadig lækkert, især for løgfans.

Uanset om det er en saftig bøf eller med fjerkræ og fisk - løg passer altid. Stegt løg kan også være prikken over i'et til forskellige salater. De sprøde løg er også et delikat alternativ til kartoffelchips & Co. Nu til opskriften.

Ingredienser og værktøjer til fritureløg

  • 4 løg
  • Type 405 hvetemel
  • ½ liter solsikke- eller rapsolie
  • salt
  • skarp kniv
  • skærebræt
  • fad
  • Frityrsteg eller stor gryde
  • skeen slidset
  • papirservietter

Tilberedning af stegte løg

➢ Trin 1:
Først skrælkes løgene forsigtigt og skæres derefter bedst i tynde ringe med en skarp kniv på et skærebræt. Olien hældes enten i en gryde eller i frituren og opvarmes derefter. De skiver af løgringe skal nu tørres med køkkenpapir, og der skal ikke komme mere juice ud.

➢ Trin 2:
Hæld nu noget af hvedemelet i skålen, og vend løgringene i det. Så snart fedtet har nået en temperatur på 170 grader, kan løgne tilsættes.

➢ Trin 3:
Steg løgne, indtil de er gyldenbrune i farve. De fjernes fra fedtet med en murske og drænes derefter godt på køkkenpapir. Kryds nu med salt og nyd!